立秋前夕，四川省廣安市在建“天府糧倉”科學(xué)種植的約200萬畝優(yōu)質(zhì)水稻相繼成熟，青黃相間、稻香四溢的田野格外和美。 邱海鷹攝（人民視覺）

江西省上饒市婺源縣篁嶺村，村民在徽派民房木曬架上晾曬紅辣椒、玉米粒等農(nóng)作物，原生態(tài)的自然風(fēng)光與“曬秋”場景共同構(gòu)成一幅金秋豐收畫卷。朱海鵬攝（人民視覺·資料圖片）

近日，山東省東營市東營區(qū)青華社區(qū)暑期課堂，志愿者給孩子們講解立秋時節(jié)的風(fēng)俗，并組織“啃秋”吃西瓜等趣味活動。劉智峰攝（人民視覺）

“云天收夏色，木葉動秋聲。”未覺三夏盡，時序已新秋。雖然熱浪未歇，暑氣蒸騰，但秋的腳步已至門庭。

秋來無聲，秋韻有形，不經(jīng)意間，拂面的清風(fēng)帶著絲絲涼意，繁蔭濃綠染上了點點金黃，聲聲蟬鳴訴說著未盡的喧囂，提醒人們夏天的熱烈即將完結(jié)，秋天的畫卷徐徐鋪展，收獲的季節(jié)就要到了。

立秋尚未秋，防暑不可休

立秋是二十四節(jié)氣中的第十三個節(jié)氣，也是秋季的第一個節(jié)氣。公歷每年8月7日至9日，太陽到達黃經(jīng)135度時，進入立秋時節(jié)。今年8月7日為立秋日，“立”，有開始之意，“秋”，意為禾谷成熟，立秋之后，暑熱寒涼交替，陰陽互轉(zhuǎn)，自然界萬物隨著陽氣的下沉而收斂，從繁茂趨向成熟。

“煩暑郁未退，涼飆潛已起。”立秋預(yù)示著暑去涼來、秋天將至，但這只是天文學(xué)意義上的秋天來臨，并非氣象學(xué)上的入秋。氣象學(xué)上認為，一般某地連續(xù)5天的日平均氣溫穩(wěn)定在22攝氏度以下，就算是入秋了。而立秋尚處于“三伏天”期間，此時我國大多數(shù)地區(qū)的氣溫仍然較高，人稱“秋老虎”，所以有人說，立秋只是一種“立意”，要過一段時間才能真正進入秋季，正所謂“秋已立，暑難消”。

“一葉梧桐一報秋，稻花田里話豐收。”對莊稼人來說，立秋意味著豐收在望。立秋前后，由于大部分地區(qū)氣溫較高，各種農(nóng)作物生長旺盛，從南方到北方，中稻開花結(jié)實，大豆結(jié)莢，玉米抽雄吐絲，棉花結(jié)鈴，甘薯迅速膨大，各種春播、夏播作物逐漸進入成熟階段。

立秋還是許多作物播種的好時機。“立秋栽晚谷”，晚稻可以移栽到田里了；“頭伏芝麻二伏豆，晚粟種到立秋后”，晚季小米在立秋之后還可以播種；綠豆、大白菜、大蔥、芋頭等作物也可以趕在立秋前后搶種。

古人將立秋分為三候：一候涼風(fēng)至，二候白露降，三候寒蟬鳴。立秋時節(jié)，早晚的風(fēng)開始帶著幾分涼意；因晝夜溫差變大，清晨開始有白茫茫的霧氣產(chǎn)生；樹上的寒蟬鳴叫不停，好像在宣告著暑氣的消退。立秋后，雖然暑熱一時難消，但是大自然已悄然發(fā)生變化，一些地區(qū)逐漸進入中午熱、早晚涼的階段。每下一次雨涼，涼意便會更添一分，于是有了“一場秋雨一場寒”的說法。

“立秋是由熱轉(zhuǎn)涼的交接節(jié)氣，是陽氣漸收、陰氣漸長、由陽盛逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)殛幨⒌臅r期，也是人體代謝出現(xiàn)陽消陰長的過渡時期，因此秋季養(yǎng)生以養(yǎng)收為原則，貴在滋陰斂陽。”首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京中醫(yī)醫(yī)院肝病科副主任醫(yī)師李曉玲介紹，立秋時節(jié)不僅延續(xù)了夏天的“熱”，而且兼具秋天的“燥”，因此既要注意防暑，也要學(xué)會潤燥養(yǎng)肺。

貼秋膘尚早，潤肺去秋燥

立秋不僅是重要的節(jié)氣，還是我國重要的歲時節(jié)日。立秋與立春、立夏、立冬并稱“四立”，是古時“四時八節(jié)”之一。

立春時有“咬春”，立秋時便有“啃秋”。許多地方講究在立秋這一天吃西瓜或香瓜，稱為“啃秋”。清朝張燾在《津門雜記·歲時風(fēng)俗》寫道：“立秋之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉。”立秋時暑熱尚未消盡，啃一口西瓜等瓜果，不僅清涼解暑，心情也會變得愉悅舒朗。一種說法是，啃秋表達了人們“啃下酷暑，迎接秋爽”的一種美好祈愿；還有一種說法是，在立秋前后吃西瓜“啃秋”，可以不生秋痱子。“不過，民間有‘秋瓜壞肚’的說法，立秋以后，應(yīng)逐漸減少西瓜等瓜果的食用量，尤其是脾胃虛弱的人，以免吃壞肚子。”李曉玲介紹，立秋后人體陽氣逐漸收斂，而西瓜、甜瓜、黃瓜等瓜果性味多偏寒濕，如果食用過量，容易損傷脾陽，引發(fā)胃腸道疾病。

立秋這天，民間流行以懸秤稱人，將體重與立夏時所稱之?dāng)?shù)對比，以驗夏中之肥瘦。在炎熱的夏天，人們往往胃口不佳，飯食清淡簡單，一段時間下來，體重容易下降。立秋后，天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，人們通過吃肉的方式來彌補夏天身體的虧損，謂之“貼秋膘”。清代《京都風(fēng)俗志》記載：“立秋日，人家亦有豐食者，謂之‘貼秋膘’”。

“從中醫(yī)養(yǎng)生角度來看，立秋‘貼秋膘’為時過早。”李曉玲說，立秋時天氣依然炎熱，暑熱之邪容易耗傷正氣，導(dǎo)致人體的胃腸功能較弱，此時進食太多肉類反而會增加胃腸道負擔(dān)，導(dǎo)致胃腸功能紊亂。

“《黃帝內(nèi)經(jīng)》指出，‘肺主秋……肺收斂，急食酸以收之，用酸補之，辛瀉之。’因此，立秋飲食應(yīng)遵循‘減辛增酸’的原則。”李曉玲介紹，酸性食物能收斂肺氣，辛味會發(fā)散肺氣，因此要適當(dāng)多吃酸性食物，如山楂、橄欖、葡萄、蘋果、柚子、石榴等，少吃辛味食物，如蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等，保護肺氣。同時，秋季燥邪當(dāng)令，立秋之時，盛夏余熱尚未散盡，屬于“溫燥”，容易耗傷津液，建議通過飲食來滋陰潤肺，生津潤燥。可適當(dāng)食用百合、蓮藕、銀耳等食物，以益胃生津，以升陰氣，以養(yǎng)華蓋之肺。此外，一些煎炸類食物，刺激性強、辛辣、燥熱的食物等，都應(yīng)盡量少吃，以防加重燥邪傷肺、引起呼吸系統(tǒng)疾病，避免濕熱之氣在體內(nèi)蓄積。

曬秋慶豐收，早睡防秋乏

立秋前后，隨著瓜果菜蔬漸漸成熟，農(nóng)人也陸續(xù)開始晾曬應(yīng)季成熟的作物，人稱“曬秋”。其實，曬秋并不只在立秋，從農(nóng)歷六月六便開始了，立秋之后漸入高潮。

在湖南、江西、安徽等地的山區(qū)，由于地勢復(fù)雜，村莊平地極少，農(nóng)民們利用房前屋后及自家窗臺、屋頂架曬或掛曬果物菜蔬，久而久之演變成一種傳統(tǒng)農(nóng)俗。每年立秋時，這些地區(qū)還會舉行“曬秋節(jié)”。曬秋節(jié)上，金黃的玉米、紅艷的辣椒、綠色的油茶果……五彩斑斕的果實在陽光下光彩照人，吸引眾多游客前來觀賞。在江西婺源的篁嶺古村，曬秋已經(jīng)成了農(nóng)家喜慶豐收的“盛典”，“篁嶺曬秋”被稱為“最美中國符號”之一。把辛勤耕耘的成果展現(xiàn)在天地間，與每一個過往的人分享豐收的喜悅，這是屬于農(nóng)人的幸福，也是這金色季節(jié)里最美的風(fēng)景線。

“立秋處于三伏天內(nèi)，又正值夏秋交接之際，人體陽氣浮于外，體內(nèi)屬虛寒狀態(tài)，空調(diào)、冷飲等寒濕邪氣容易侵襲人體，使人出現(xiàn)感冒、腹瀉、腹痛等不適。”李曉玲介紹，此時可艾灸風(fēng)池、大椎穴位以預(yù)防感冒，艾灸天樞、足三里穴位以調(diào)理腸胃。偏陽虛、寒濕體質(zhì)的人群，更應(yīng)借助三伏天的陽氣，通過艾灸養(yǎng)陽除濕，增強體質(zhì)。

立秋末伏過后，人們常會感覺到困倦疲憊、精神不振，這被稱為“秋乏”。李曉玲說，這是一種正常的生理現(xiàn)象，夏季溫度高、濕度大，人體出汗多，消耗較大，容易睡眠不足。到了秋涼時期，人體進入補養(yǎng)和休整的階段，容易感到疲乏。此時，應(yīng)注意早睡早起，《黃帝內(nèi)經(jīng)》中說，秋季應(yīng)“早臥早起，與雞俱興”，進入立秋后，夜?jié)u長晝?nèi)斩蹋瑧?yīng)增加晚上的睡眠時間。早睡可以養(yǎng)陰氣，收斂陽氣，早起可以調(diào)暢肺氣，符合秋季滋陰養(yǎng)肺的養(yǎng)生之道。同時，也可以通過運動增強身體的適應(yīng)能力，順應(yīng)氣候的變化。

立秋后天氣逐漸涼爽，是運動鍛煉的大好時機。李曉玲介紹，人們可根據(jù)自身情況選擇不同的運動項目，運動量應(yīng)由小到大、循序漸進，鍛煉后以感到舒適為宜，可以選擇太極拳、瑜伽、八段錦、五禽戲等方式；不建議選擇運動量大的運動，避免運動后出汗過多，使邪氣趁虛而入。老年人、體質(zhì)虛弱者更要注意運動適度。

“四時俱可喜，最好新秋時。”夏暑漸行漸遠，天地日漸廣袤，我們曾在春天播種的希望，將在秋日結(jié)出豐碩的果實。讓我們帶著對豐收的期盼，一起迎接金色的秋天吧。

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