流言：“喝豆漿會導致乳腺增生”

前段時間，乳腺增生真是豆漿惹的禍嗎這一話題上了熱搜，引發了網友們的激烈討論。

流言分析：關于“喝豆漿對乳腺不好，會誘發乳腺增生、乳腺癌”這樣的言論，已經流傳了很多年，目前，在眾多研究之下，這黑鍋豆漿可真背不動了。

乳腺健康與喝豆漿沒啥關系。常喝豆漿、吃豆制品不僅不會誘發乳腺疾病，反而還能保護乳腺的健康，預防相關疾病。

常喝豆漿會得乳腺癌？

之所以會有這樣的傳言，是因為豆漿中含有大豆異黃酮。很多人都把它當成了雌激素，其實大豆異黃酮并不等同于真正的雌激素。

大豆異黃酮是大豆等豆科植物生長中形成的次級代謝產物，也稱為植物雌激素，是豆制品中的生物活性成分之一，可以與人體不同組織器官的雌激素受體結合，發揮類雌激素或拮抗內源性雌激素的作用。比如人體雌激素水平降低的時候，大豆異黃酮可以幫忙升高雌激素；當體內雌激素水平升高的時候，它又可以發揮作用把雌激素的水平降下來。

總體來說，大豆異黃酮是“遇低而補，遇高而抗”的選手，能幫助我們維持體內雌激素水平的平衡。常吃含有大豆異黃酮的食物（豆漿、豆腐、豆干、腐竹等）有助于改善心血管健康、預防骨質疏松，也能保護乳腺的健康。

有研究顯示，大豆及其制品的攝入可降低絕經前女性乳腺癌的發生風險，也可以降低絕經后亞洲女性乳腺癌的發生風險。有薈萃分析數據顯示，每天攝入26.3mg大豆異黃酮（相當于15~50g大豆），可降低乳腺癌的發生風險。

國內外科研人員對大豆異黃酮進行了許多研究，發現其能夠抑制癌細胞增殖、誘導癌細胞凋亡、抗氧化、抑制新生血管形成，可以降低乳腺癌、前列腺癌等癌癥的發病風險。

還有一項研究納入了70578名年齡在40~70歲之間的中國女性，研究發現成人大豆攝入量與乳腺癌風險呈負相關，對絕經前女性來說大豆異黃酮攝入量最高的一部分人(每天55mg)相比攝入量最低的那群人(每天11.1mg），乳腺癌發生風險降低46%。

流行病學及臨床研究的結果支持大豆及其制品攝入在預防乳腺癌中的潛在保護作用，《中國乳腺癌患者生活方式指南》中也提到，大豆異黃酮具有預防乳腺癌的作用，且可以降低乳腺癌患者的復發風險，建議乳腺癌患者將大豆制品作為健康膳食的組成部分，但應當對相關的膳食補充劑保持警惕。

所以，無論是乳腺增生還是乳腺癌，都不是喝豆漿惹得禍，這個鍋豆漿可不背。

真正可能誘發乳腺癌的是這5樣東西

乳腺癌是我國女性患病率和病死率最高的惡性腫瘤，嚴重威脅我國女性健康。除了遺傳因素之外，生活中有很多壞習慣都是誘發乳腺癌的“元兇”，一定要盡可能改變。那么哪些習慣會容易誘發乳腺癌呢？

1、吸煙

吸煙不僅是肺癌的危險因素，對乳腺癌的發生也有一定的促進作用。2017年一項涉及歐盟28個國家的人群流行病學調查顯示，相比于不吸煙和無二手煙暴露的人群，本人吸煙和暴露于二手煙環境人群的10年患乳腺癌風險分別增加10%和7%。

有吸煙習慣的人，為了自己和家人的健康，一定要戒煙。

2、飲酒

飲酒也會增加患乳腺癌的風險，在飲酒量相關性上，每增加10g/天的酒精攝入，就會導致患乳腺癌的總體風險增加10.5%。另外一項隨訪時間為10年的前瞻性研究發現，與不飲酒女性相比，每天攝入酒精≥30g的女性患乳腺癌風險增加32%，而患浸潤性乳腺癌風險增加43%。

3、肥胖

當前，肥胖作為全球性問題很受關注。不控制體重而導致超重和肥胖對健康來說是一大威脅，也是誘發乳腺癌的因素之一。有證據表明，成年后的肥胖和超重，會增加絕經后患乳腺癌的風險。

一項針對中國人的研究顯示，BMI＞28kg/m2（皮下脂肪增多為主）的女性更容易患激素受體陽性的乳腺癌，而腰臀比＞0.85（內臟脂肪增加為主）的女性更容易患激素受體陰性的乳腺癌。即便是BMI正常的人，如果體脂率高也會增加乳腺癌的發病風險，且脂肪每增加5kg，雌激素受體陽性乳腺癌患病率增加56%。

另外，還有一項薈萃分析顯示，與正常體重乳腺癌女性相比，肥胖乳腺癌女性的復發或死亡風險增加了約30%。

4、不愛運動

缺乏運動會讓體重增加、脂肪蓄積，過多的脂肪又會對雌激素產生有促進作用，進而導致患乳腺癌風險增加。

多運動能提高機體免疫力，降低體脂率，有利于預防乳腺癌。并且有研究證明，運動可以降低乳腺癌細胞的生存、增殖以及侵襲能力。也有報道稱，上午8~10點運動對乳腺癌的預防作用最好，這可能與雌激素分泌節律有關，還需要更多臨床數據進一步證明。

5、情緒差、壓力大

日本學者對15107位年齡在40~64歲的女性進行了前瞻性研究，隨訪17年后發現外向性格的女性患乳腺癌的風險較低。荷蘭也有一項大規模前瞻性流行病學調查研究，發現生存壓力大與罹患惡性腫瘤的總危險性相關，其中與乳腺癌發病危險性更加密切。

我們應盡量保持樂觀向上的心態，減輕壓力，減少乳腺癌的發生。

預防乳腺癌 還建議吃它們

除了常吃豆制品和改掉不良習慣能幫我們預防乳腺疾病之外，還建議多吃以下這些食物。

1. 富含n-3不飽和脂肪酸的食物，如青花魚、黃花魚、鱸魚、鰻魚、亞麻籽油、紫蘇籽油等。

2. 十字花科蔬菜，如大蘿卜、西蘭花、大白菜、羽衣甘藍、卷心菜、紫甘藍等。

3. 奶和奶制品。

保護乳腺健康固然重要，但與喝豆漿沒啥關系。常喝豆漿、吃豆制品不僅不會誘發乳腺疾病，反而還能保護乳腺的健康，預防相關疾病。

另外，建議我國成年女性朋友定期體檢和進行乳腺癌篩查，特別是對于40歲以上的女性尤為重要。

作者：注冊營養師薛慶鑫

審核：科信食品與健康信息交流中心副主任阮光鋒

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